用水煮鱼料,

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/26 06:38:02

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1、将0.8－1公斤左右的鱼宰杀洗净切片（块）置于容器,加入腌鱼包一袋与10克料酒或少量白酒码匀待用（约30分钟最合适）.
2、将准备好的蔬菜放入沸水中煮至八成熟,捞起盛入容器中.锅内加水（骨头汤更佳）适量（0.7公斤左右,以刚能淹过鱼片为最好）,放入调料包1袋.
3、煮沸后放入鱼片（块）煮1－3分钟（断生即可）,起锅盛入装有蔬菜的容器内.
4、将干料包中的干料洒在鱼表面上.
5、锅洗净上火,放入植物油150克,旺火烧沸,油热冒烟时起锅浇在鱼片（块）上即可食用.

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