水煮鱼用水煮鱼的料怎么弄

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/20 08:57:40
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食材
400g 鱼净肉 200G 黄豆芽 4瓣 蒜 一小块 姜 20-30粒 干花椒 6根 干辣椒 4g 花椒粉 5G 辣椒粉 3g 糖 11g 盐 1g 白胡椒粉 一小匙 黄酱 适量 水淀粉 适量
1
鱼净肉切片,用盐（3g）,料酒,白胡椒粉腌制20min,加入少许水淀粉上浆
2
黄豆芽洗净,掐去根部
3
姜,蒜切片；取一碗,加入花椒粉,辣椒粉,糖,盐（8g）,清水混匀调成汁
4
热油锅,油热后下入姜蒜和黄酱,爆香后把调料汁下入
5
煮开后焯豆芽,焯熟垫在汤碗底部
6
再开后下鱼片,用筷子滑散,中火,待鱼片变白,关火
7
把鱼和汤都倒入汤碗中
8
鱼片上撒上干花椒,干辣椒
9
热锅,加入50mL油,待油热后,浇到花椒辣椒上（嘶啦一声,香气四溢）
参考自 好豆美食网参考资料：好豆网
在做百度任务,望楼主采纳答案成全,：）

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