作业帮怎么制作糯米粉,用糯米做糯米粉怎么做
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/16 19:33:41
怎么制作糯米粉,用糯米做糯米粉怎么做
怎么制作糯米粉,用糯米做糯米粉怎么做
怎么制作糯米粉,用糯米做糯米粉怎么做
糯米加工成糯米粉有两种基本方法：
1.干粉加工：将糯米拣去黑米、簸去沙子后直接用电磨磨成细粉.如家庭自用,用粉碎机就可以.
2.水磨法：将糯米淘净后水浸4、5小时,用石磨磨成浆.磨口挂布口袋,边磨边用布袋将流出的米浆接入.磨完后将布袋挂起沥水.大约7、8小时后就可取下.布袋里就是半干半湿的糯米粉.中国南方农村过年前家家户户都要加工汤圆面,用的就是这种方法.水磨糯米粉比干磨的更加细腻,所以口味更佳.
注意：水磨糯米粉必须在5度以下才能存放,否则就会发酵、发霉.所以夏季一般都不加工.
如果夏季家庭食用,可以在超市购买加工好的袋装糯米粉或散装零售糯米粉——请注意保质期,或闻一闻.因糯米粉时间放久了就会有哈喇味.