作业帮卤蛋怎么做的?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/19 18:56:20
卤蛋怎么做的?
卤蛋怎么做的?
卤蛋怎么做的?
飘香卤蛋怎么做才好吃?其实飘香卤蛋的做法非常简单,
制作材料
菜系：卤酱 做法：卤菜 口味：五香味 主料：鸡蛋适量
调料：老抽适量、料酒适量、蚝油少许、白糖适量、桂皮适量、八角少许、香叶适量、花椒适量
飘香卤蛋的做法
1、鸡蛋洗净,加入适量的水将鸡蛋煮熟；
2、将2个煮熟的鸡蛋互相敲打,让鸡蛋的表面产生裂纹,但是蛋壳不要弄破损；
3、把桂皮、八角、香叶、花椒洗净,用袋装好；
4、取一个比较深的锅,根据个人口味加入老抽、料酒、蚝油、白糖和桂皮等调味料；
5、一次性加入充足的水,大火煮开后转小火煮个30分钟后关火腌制一夜即可.
注意事项
1、煮蛋要想不炸开,一定不能用冰箱里面的鸡蛋,一定要用正常温度的鸡蛋；
2、觉得蛋壳麻烦,也可以把蛋壳去掉；
3、老抽和蚝油里面已经含盐了,所以就不需要再额外放盐了.