做豆腐的 葡萄糖内脂 添加剂 是用什么原料提炼的

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/20 07:16:44
做豆腐的 葡萄糖内脂 添加剂 是用什么原料提炼的

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做豆腐的 葡萄糖内脂 添加剂 是用什么原料提炼的
葡萄糖内脂(简称GDL或内脂)是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得,是一种多功能食品添加剂.内脂是一种无毒,白色结晶或结晶粉末,几乎无臭味先甜后酸,易溶于水,在25℃下分解缓慢的化学物质.在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂.