富强粉是什么面粉

富强粉是什么面粉
富强粉是什么面粉

富强粉是什么面粉
富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉.一级面,也就是等级最高的面粉,称为特质一等粉或精面,也就是富强粉,是小麦种子最核心的部分磨出的面粉,这种面粉价格偏高,口味也好,但营养价值相对全麦粉低了很多,在超市通常以独立包装的高档“饺子面”形式出售,在上世纪八十年代,算是比较奢侈的居家面食原料.