需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/02 10:54:05

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主料：鸡胸脯肉 300克
辅料：鸡蛋清 20克
调料：花生油 30克香油 3克盐 2克味精 2克黄酒 3克胡椒粉 2克淀粉(豌豆) 20克各适量
软炸鸡条的做法：
1.将鸡脯肉改成4.5厘米长、6毫米粗的条；放碗内,加香油、精盐、味精、绍酒、胡椒粉腌制入味.
2.将腌制好的鸡肉挂蛋清糊,下四成热的油中炸至外表结壳,原料断生,用漏勺捞起,待油温升至六成热时,再投入原料复炸呈淡黄色捞出,控净油分,装盘配椒盐碟上桌即可.

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