怎么样破坏502的分子结构

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/08 13:03:25
怎么样破坏502的分子结构

怎么样破坏502的分子结构
怎么样破坏502的分子结构

怎么样破坏502的分子结构
主要是让蛋白质变性,使之失去生物活性;具体的过程很复杂我不清楚,主要是蛋白质分子中的一些化学键比较不稳定
对于食品安全领域没有价值,因为
1紫外线只能消毒食物表面,所以没有消毒意义
2紫外线让蛋白质变性也不会带来安全问题,把肉煮熟是更广泛更完全的让蛋白质变性

乙醚溶解一下呵 ,丙酮也可以,有机溶剂就可以