香辣牛肉片怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/04 15:34:19

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香辣牛肉片怎么做?
需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

香辣牛肉片怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢
主料：牛肉(肥瘦) 300克
辅料：虾仁 50克辣椒(红、尖、干) 50克洋葱 30克
调料：大蒜 5克姜 5克沙茶酱 5克咖喱 3克白砂糖 3克生抽 5克淀粉(玉米) 4克鸡精 2克花生油 25克各适量
香辣牛肉片的做法：
1.将牛肉切成片,放入器皿中加入料酒、精盐、酱油、水淀粉、适量油腌制一会儿待用；
2.洋葱洗净切末；
3.蒜切末；
4.辣椒切丝放入热油锅内炸透捞出沥油待用；
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6.坐锅点火倒油,油温六成热时放入虾仁炸至开花,捞出摆盘中,再倒入牛肉片划散,捞出沥干油分；
7.锅内留余油,油温六成热时倒入洋葱末,蒜末,咖喱粉,沙茶酱,料酒,白糖,精盐,适量高汤,牛肉片,用水淀粉勾薄芡；
8.待汁浓时出锅倒入装有虾片的盘中,撒上辣椒丝即可食用.

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