作业帮大米酿酒对大米的蛋白质含量有没有要求?蛋白质含量高酿出的酒好还是含量低的好?请相关专家回答.不懂的别忽悠我啊.楼下的请看明白问题再作答,OK?我是问蛋白质的高低对酿 出的酒各方面
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 00:15:08
大米酿酒对大米的蛋白质含量有没有要求?蛋白质含量高酿出的酒好还是含量低的好?请相关专家回答.不懂的别忽悠我啊.楼下的请看明白问题再作答,OK?我是问蛋白质的高低对酿 出的酒各方面
大米酿酒对大米的蛋白质含量有没有要求?蛋白质含量高酿出的酒好还是含量低的好?
请相关专家回答.不懂的别忽悠我啊.
楼下的请看明白问题再作答,OK?我是问蛋白质的高低对酿 出的酒各方面的特性有没有影响,不是说没了蛋白质就酿不出来酒了.
大米酿酒对大米的蛋白质含量有没有要求?蛋白质含量高酿出的酒好还是含量低的好?请相关专家回答.不懂的别忽悠我啊.楼下的请看明白问题再作答,OK?我是问蛋白质的高低对酿 出的酒各方面
先来说说微生物生长繁殖需要的六大营养元素.
碳源
氮源
能源
无机盐
生长因子
水
此六种物质对于所有微生物生长繁殖缺一不可,当然酵母菌也不例外.
氮是细胞中的一种主要组成元素.来自环境中的含氮物质和分子氮.这类物质主要用来合成细胞物质中的含氮物质.
能被微生物利用的含氮物质有蛋白质或它们不同程度的降解产物（如胨、肽、氨基酸等）、铵盐、硝酸盐、亚硝酸盐及分子态氮.
其中,大分子蛋白质可以被一些真菌和少数细菌分解.其中的真菌包括酵母菌.
工业酿葡萄酒时需要额外加入发酵助剂,其中主要成分就是铵盐硝酸盐.以防止酵母因缺少氮源而发酵停止.
大米中蛋白质含量比葡萄高,至于是否达到酵母生长需要量,不大清楚.
但是大米酿酒对大米的蛋白质含量是一定有要求的.或者说他会加入发酵助剂来提供额外氮源.
至于蛋白质高低对米酒品质的影响.我不是这方面专业,就不瞎说了.
大米酿酒对大米的蛋白质含量有没有要求?蛋白质含量高酿出的酒好还是含量低的好?请相关专家回答.不懂的别忽悠我啊.楼下的请看明白问题再作答,OK?我是问蛋白质的高低对酿 出的酒各方面
大米中蛋白质的含量是多少
东北有机大米蛋白质含量越多越好吗?
东北有机大米蛋白质含量越多越好吗?
大米利润怎么样有没有做大米生意的.
蛋白质含量最高的是( ).A 鱼 B 萝卜 C 大米蛋白质含量最高的是( ).A 鱼 B 萝卜 C 大米
蛋白质含量最高的是( ).A 鱼 B 萝卜 C 大米蛋白质含量最高的是( ).A 鱼 B 萝卜 C 大米
为什么高粱酿酒香、玉米酿酒甜、大米酿酒净
记忆靠的是蛋白质?听说,记忆,是靠蛋白质的,是不是蛋白质啊?我记得好像是蛋白质,还有,大米土豆等淀粉含量多的食物里面有没有含蛋白质呢?若有,所占的百分比是多少?
有机大米种植地对水质有什么要求?
测大米中的蛋白质含量相对误差5%是一个什么样的概念
富硒大米的硒含量多少算合格,普通大米的hi硒含量是多少?有国家标准吗?
1KG大米中蛋白质占0.015KG,碳水化合物占15.8％,脂肪占0.1％ 蛋白质的含量占大米的百分之几?
大米与米碎,那个蛋白质含量会高些?如题.
大米蛋白质氨基酸含量!单位需要（mg/g蛋白）
玉米 番薯 大豆大米 哪个蛋白质含量高
面条,大米里有多少蛋白质?
大米原料中蛋白质有如何特点