经常吃花生油好不好

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/04 13:26:27
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花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成,其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸,碘价约80～110,属于干性油,油色淡黄透明,有香味,是一种优质的烹调用油.
营养分析：1.中国预防医学科学院经研究证实,花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍.虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食用花生油特别适宜于大众补锌； 2.花生油中还含有多种抗衰老成分,有延缓脑功能衰老的作用.花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效； 3.营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇,实验证明,这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂； 4.是中老年人理想的食用油脂之一,花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退.
植物油虽好,个人认为应适当调配,老吃一种油,营养上分配不均

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