核桃有什么作用?有哪些成分?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/27 19:10:33

核桃有什么作用?有哪些成分?
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核桃有什么作用?有哪些成分?
据测定,每100克核桃中,含脂肪50～6'4克,核桃中的脂肪71%为亚油酸,12%为亚麻酸,蛋白质为15～20克,蛋白质亦为优质蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质.糖类为10克,以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质.核桃果在国外,人称"大力士食品"、"营养丰富的坚果"、"益智果"；在国内享有"万'岁子"、"长寿果"、"养人之宝"的美称.其卓著的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇. 　　现代医学研究认为,核桃果中的磷脂,对脑神'经有良好保健作用.核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效.核桃仁中含有锌、锰、铬等人'体不可缺少的微量元素.人'体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利'用、胆固醇代谢和保护心血管的功能.核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳.可见经常食用核桃,既能健身'体,又能抗衰老.

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