谁知道酵母发面和老面发面有什么区别吗?

谁知道酵母发面和老面发面有什么区别吗? 老面和酵母混合发面,二次醒发法,与老面的区别?用老面和酵母混合发面,做出来的馒与只用老面二次醒发做出来的馒头,有什么区别? 老面发面与酵母发面的那种好 发面时,同时放入酵母和泡打粉,有什么好处? 没酵母怎样发面做馒头呀?有什么发面窍门吗? 超市买的买的发面用的酵母菌和酒曲都是酵母,有什么不同吗?发面酵母为什么都是小颗粒状的?酵母菌不是很小吗? 10斤面粉用老面发面该怎么配比老面,水,酵母和碱? 面粉可以直接发面吗?不加任何东西,比如酵母、醋、老面等等 发面先放泡打粉还是后放发面时,我把泡打粉和干酵母一起放到面里发面,不知这样好不好?还是用酵母发面,发好后再放泡打粉?发好的面再放泡打粉好吗?对了,还有用老肥（也有叫酵头,面肥） 发面酵母 直接和出来的面团和加入酵母和出来的面团(发面)有什么区别?在所含物质? 发面时酵母能和酒一起用吗?发面时候能用酒稀释酵母吗? 死面千层饼放什么调料好,发面和死面有什么区别,有谁知道千层饼的做法, 用安琪酵母和泡打粉发面的比例是多少?用这两样发面还需要添加别的什么吗? 酵母和小苏打都是发面的,应该都是碱性的吧,他们的成分有什么区别? 用老面发面和酵母发面哪个做的馒头好吃 葡萄皮的酵母菌和发面酵母一样吗? 酵母和泡打粉发面哪个更好?