有关饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸...为什么饱和脂肪酸(如硬脂酸)是固态而不饱和脂肪酸(油酸)是液态是双键的原因么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/02 04:16:57
有关饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸...为什么饱和脂肪酸(如硬脂酸)是固态而不饱和脂肪酸(油酸)是液态是双键的原因么?

有关饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸...为什么饱和脂肪酸(如硬脂酸)是固态而不饱和脂肪酸(油酸)是液态是双键的原因么?
有关饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸...
为什么饱和脂肪酸(如硬脂酸)是固态
而不饱和脂肪酸(油酸)是液态
是双键的原因么?

有关饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸...为什么饱和脂肪酸(如硬脂酸)是固态而不饱和脂肪酸(油酸)是液态是双键的原因么?
不是,是因为饱和脂肪酸结构较不饱和脂肪酸更规则,所以其分子更易排列紧密,具体体现就是在常温下易成为固体.

液态比较好反应啊,这恰好与双键的特点符合,因为含双键的有机物可以发生加成反应。