作业帮小苏打就是老百姓说的碱粉吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/01 15:29:20
小苏打就是老百姓说的碱粉吗
小苏打就是老百姓说的碱粉吗
小苏打就是老百姓说的碱粉吗
碱粉就是蒸馒头用的纯碱,碳酸钠,小苏打是碳酸氢钠,不一样的
小苏打，即碳酸氢钠（化学式：NaHCO3），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。在生活常被用作食用碱...
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小苏打，即碳酸氢钠（化学式：NaHCO3），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。在生活常被用作食用碱
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