α淀粉酶的最适温度植物α淀粉酶呢

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/30 00:15:18
α淀粉酶的最适温度植物α淀粉酶呢

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α淀粉酶的最适温度
植物α淀粉酶呢

α淀粉酶的最适温度植物α淀粉酶呢
真菌α—淀粉酶的最适作用温度为55℃左右,超过60℃开始失活;而细菌α—淀粉酶最适作用温度高(中温α—淀粉酶70~80℃,耐高温α—淀粉酶为95~105℃)
一般的工业用α—淀粉酶最适温度在70℃左右

保存最适温度5-8度;
使用最适温度40-85度

50--75

50-75