毒蒜的作用

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/03 10:33:56

毒蒜的作用
毒蒜的作用

毒蒜的作用
毒蒜,又名石蒜,乌蒜,蟑螂花等,多生长于堤塘、坟地等树阴间,我国各地均有.它有地下球形鳞茎,好似水仙,外皮为灰黑色.其化学成分含有蛋白质4.4%,灰分9.75%,纤维0.85%,淀粉40%和少量的生物碱（石蒜碱、去痰碱和类石蒜碱等）,由于石蒜对人体有毒,过去一直未加利用,直到1958年湖南将石蒜加工成石蒜粉代替面粉浆纱和制浆糊.无锡轻工业学院于1958年曾经利用石蒜粉试制酒精,为了填补其氮源,添加少量米糠和麸皮,结果顺利地能够进行酒精发酵,酒精产率可达到淀粉理论出酒率的80%以上.石蒜的组织松脆,纤维含量少,很易粉碎和蒸煮,是一种良好的代用原料,此外石蒜碱提纯后可作贵重的药剂；其次开展综合利用,先自石蒜中提取石蒜碱,然后在做酒精,则更能提高其经济价值.

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