作业帮酒糟里含什么营养成分
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/07 03:48:40
酒糟里含什么营养成分
酒糟里含什么营养成分
酒糟里含什么营养成分
酒糟是以米、麦、高粱等天然原料,以微生物发酵,酿制以后的,滤去酒液而得.糟卤是从酒糟中加工提取的,其本身含有丰富的蛋白质、氨基酸,以及醇类、酒类的芳香物质,其氨基酸组成齐全,组氨酸、色氨酸等8种人体必需的氨基酸比例较高,且易于被人体吸收.据历史上有关酒糟的记载：清医学家王士雄的《随息居饮食谱》：糟,甘,辛,温.醒脾消食,调脏腑,除冷气,杀鱼腥毒.医学家李时珍《本草纲目》中记载：“糟性温,有营养,能解生冷物毒”.