吃鲤鱼为什么要抽鱼筋?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/01 02:48:27

吃鲤鱼为什么要抽鱼筋?
吃鲤鱼为什么要抽鱼筋?

吃鲤鱼为什么要抽鱼筋?
鱼身体两侧各有一条白色的线,叫“腥腺”,也就是你说的那个鱼筋,不光是鲤鱼,很多鱼都有.这种粘液腺分泌出来的粘液里,含有带腥味的三甲胺.在常温下,三甲胺容易从粘液里挥发出来,散布于空气中,人们闻到这种挥发在空气中的气味,便是腥味.
烹饪鱼类之前要去掉这条腥腺,以减少鱼的腥味.也就是你说的抽掉鱼筋了.

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