为什么乳酸加纯碱或小苏打后,经过蒸煮可使面团蓬松胀大纯碱（Na2CO3),小苏打（NaHCO3）写出化学式并简单分析

为什么乳酸加纯碱或小苏打后,经过蒸煮可使面团蓬松胀大纯碱（Na2CO3),小苏打（NaHCO3）写出化学式并简单分析 日常生活中有一中重要的酸是乳酸面团发酵时能产生乳酸 加点儿纯碱或小苏打 经过蒸煮 能使面团蓬松胀大这是为什么 日常生活中有一种重要的酸是乳酸.面团发酵时能产生乳酸,加点儿纯碱(Na2CO3)或小苏打（NaHCO3),经过蒸煮,能使面团蓬松胀大,这是为什么? 乳酸和纯碱反应面团发酵产生的乳酸,与纯碱或者小苏打反应,经过蒸煮,能使面团蓬松胀大,为什么? Science——科学化学——酸、碱、盐日常生活中有一种重要的酸是乳酸.面团法教师能产生乳酸,加点儿纯碱或小苏打,经过蒸煮,能使面团蓬松胀大,这是为什么? 馒头加纯碱还是小苏打 馒头发酵时,若加入的纯碱或小苏打太多,应加什么酸性物质? 蒸馒头时,加入纯碱或小苏打过多,可加什么酸性物质 做包子是加小苏打还是纯碱? 为什么小苏打比纯碱治疗胃酸好? 硬水软化为什么先加石灰后加纯碱thanks 做馒头发酵面团时,乳酸等有机酸和纯碱或小苏打等碱性物质相互作用产生什么气体?若加入的碱性物质过多,可向面团或蒸锅中滴加少许含什么的酸性调味料? 做馒头发酵面团时,会产生乳酸等有机酸,揉面时需要加入适量的纯碱（Na2CO3）或小苏打（NaHCO3）,让它们相互作用产生（ ）气体,使蒸出的馒头松软多孔.若加入的纯碱或小苏打过多,可向面团 浓硫酸沾到皮肤上用清水冲洗后为什么要涂上小苏打为什么不用纯碱那 家中蒸馒头时,将面团发酵后,可加入适量纯碱,若不发酵只能加入小苏打为什么 食醋为什么能与纯碱、小苏打反应?RT 为什么不能用纯碱代替小苏打做食品发酵粉呢? 纯碱、小苏打、硫酸铝都是盐吗,为什么?化学式分别是什么?