作业帮怎样做贝类的食物?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/02 20:02:39
怎样做贝类的食物?
怎样做贝类的食物?
怎样做贝类的食物?
蛤蜊一类的要煮,蚬子和海红可以洗净直接放在锅里煮,洗的时候那一点点水就可以了,这样煮出来的贝类原汁原味,就像烤的一样,要看着锅,不然泡沫会溢出来.时间要短,开口就好了.或者听到锅里没有哗啦哗啦的响声就关火.扇贝（夏贻贝）不能煮,要蒸,开口就熟了,时间长了就不嫩了.夏贻贝蒸好以后将上面的壳去掉,在贝丁上画上十字花刀,锅内放一点点油,放蒜茸爆香,加一点酱油,盐鸡精一点点糖,加少量的水,下入煮烂的细粉丝,一点点水淀粉,然后将汁浇到码放整齐的夏贻贝上,蒜茸蒸夏贻贝成了.