作业帮牛奶是胶体还是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 20:38:39
牛奶是胶体还是什么
牛奶是胶体还是什么
牛奶是胶体还是什么
乳浊液
牛奶是胶体。
乳浊液
胶体
牛奶是各种分散系的混合。初中一般探讨牛奶作为乳浊液，高中往往会作为胶体处理
大学分析化学明确指出，牛奶是一种胶体，应为它完全符合胶体的三条性质，即丁铎尔效应、布朗运动、电泳
牛奶属于乳浊液,不是胶体。
不溶性小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液（或称乳状液）。
乳浊液中小液滴（分散质）的直径一般是直径在10-7m～10-5m。
有些乳浊液比较复杂，如牛奶，经过分析，一般牛奶里平均含酪素3％，乳蛋白0.53％，脂肪3.64％，乳糖4.88％，其余是水分。脂肪和水形成乳浊液，酪素和乳蛋白均形成胶体，乳糖溶于水形成溶液。一般来说，一个多相液态分散...
全部展开
牛奶属于乳浊液,不是胶体。
不溶性小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液（或称乳状液）。
乳浊液中小液滴（分散质）的直径一般是直径在10-7m～10-5m。
有些乳浊液比较复杂，如牛奶，经过分析，一般牛奶里平均含酪素3％，乳蛋白0.53％，脂肪3.64％，乳糖4.88％，其余是水分。脂肪和水形成乳浊液，酪素和乳蛋白均形成胶体，乳糖溶于水形成溶液。一般来说，一个多相液态分散系统，其中有一种不溶于水的液体以小液滴（直径大于10-7m）的形式存在，就叫乳浊液，因此牛奶就属于乳浊液。
收起
牛奶是复杂的各种分散系的混合物。首先牛奶是由蛋白质颗粒和其水解产物即各种氨基酸组成的高分子胶体，同时牛奶中含有少量的乳糖小分子胶体，还含有动物性的油脂在水中形成乳浊液，同时还含有极少量的无机盐在水中形成溶液。所以牛奶是各种分散系的混合。初中一般探讨牛奶作为乳浊液，高中往往会作为胶体处理。...
全部展开
牛奶是复杂的各种分散系的混合物。首先牛奶是由蛋白质颗粒和其水解产物即各种氨基酸组成的高分子胶体，同时牛奶中含有少量的乳糖小分子胶体，还含有动物性的油脂在水中形成乳浊液，同时还含有极少量的无机盐在水中形成溶液。所以牛奶是各种分散系的混合。初中一般探讨牛奶作为乳浊液，高中往往会作为胶体处理。
收起
是乳浊液,因为牛奶粉颗粒直径较大,并且不能长时间稳定存在
胶体不是绝对的,因为各厂家生产的质量不同,你可以慢慢体会，比如黄原胶,目前市场上有很多,但是有好的,也有不好的,再比如CMC,实际上质量差别非常大。用什么胶体都可以得到的,看你的成本了。
胶体 有丁达尔现象
牛奶是乳浊液，是混合物。乳浊液就是水中有不溶于水的小液滴。
肯定是胶体，因为我们刚学完
胶体了
乳浊液