作业帮为什么熟香蕉是黄色?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 01:16:42
为什么熟香蕉是黄色?
为什么熟香蕉是黄色?
为什么熟香蕉是黄色?
在热带,香蕉树到处可见,蕉叶婆娑,碧绿一片.树上的香蕉还绿,还硬,人们就把它摘下来啦——要是等到它变黄、变软,那运输起来就麻烦了,摘下以后,过了些时候,香蕉自然会由绿变黄.俗语说：“无心插柳柳成荫”.当你把柳枝从柳树上攀下来时,枝上的细胞并没有死,插到地上,它会生根发芽.同样的,在摘下来的绿香蕉中,它的细胞仍然活着.这些细胞,会分泌出各种酵素.在香蕉的表皮细胞中,含有叶绿素与叶黄素.香蕉没成熟时,叶绿素掩盖住了叶黄素的黄色,所以香蕉看上去是绿色的.待放了些时候,细胞中分泌的酵素与叶绿素发生化学变化,破坏了叶绿素,绿色消失.这样,叶黄素的黄色便显示出来了,香蕉也就换上了一件黄色的新装.秋天,落叶由绿变黄,也是这个道理.
现在的香蕉大多用硫磺熏过，它们都是在没熟的时候被采摘运输，这样可以保存较长的时间。 如果香蕉又黄又光，但是很硬，有种脆脆的感觉，那就是熏黄的，吃起来味道和口感非常差。 如果是买完就想吃，可以选皮上有黑点的“芝蕉”，摸上去比较软，但不要黑的或烂的，这种虽然不好看但是好吃。要是不着急吃就买青一点的，放黄了再吃，这样总比那些用硫磺熏过的好。...
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现在的香蕉大多用硫磺熏过，它们都是在没熟的时候被采摘运输，这样可以保存较长的时间。 如果香蕉又黄又光，但是很硬，有种脆脆的感觉，那就是熏黄的，吃起来味道和口感非常差。 如果是买完就想吃，可以选皮上有黑点的“芝蕉”，摸上去比较软，但不要黑的或烂的，这种虽然不好看但是好吃。要是不着急吃就买青一点的，放黄了再吃，这样总比那些用硫磺熏过的好。
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