如何鉴别蛋白质.油脂,淀粉?加化学方程式

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/11 00:40:41
如何鉴别蛋白质.油脂,淀粉?加化学方程式

如何鉴别蛋白质.油脂,淀粉?加化学方程式
如何鉴别蛋白质.油脂,淀粉?加化学方程式

如何鉴别蛋白质.油脂,淀粉?加化学方程式
蛋白质经过高温加热后会变性,变白(有煮过煮鸡蛋就知道的)
淀粉加碘会变蓝;(物理变化)
无变化的为油脂.

哥,你问的不是大分子物质,就是高分子物质,这怎么加方程式啊?