作业帮法国红酒如何分级
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/04 21:04:00
法国红酒如何分级
法国红酒如何分级
法国红酒如何分级
法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒.
一.法定产区葡萄酒
级别简称 AOC,是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”.原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证.只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑.AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%.酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee.
二.优良地区餐酒
级别简称 VDQS,是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别.如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC.产量只占法国葡萄酒总产量的2%.酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure.
三.地区餐酒
VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒.地区餐酒的标签上可以标明产区.可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄.产量约占法国葡萄酒总产量的15%.酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名,法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸.
四.日常餐酒
VIN DE TABLE是最低档的葡萄酒,作日常饮用.可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒.不得用欧共体外国家的葡萄汁,产量约占法国葡萄酒总产量的38%.
五.最新修正（2009年10月6日）
法国议会09年10月6日决议,随着法国葡萄酒业共同组织（OCM）的改革以及不标注葡萄品种和年份的Vin de France这一新类别的创立,L’ANIVIT（法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会）更名为L’ANIVIN DEFRANCE（法国国家葡萄酒行业协会）,Vin De Table（日常餐酒）以及L’ANIVIT中的“T”都将消失.法国日常餐酒VDT更名为VDF（Vin de France）.09年8月1号以后,欧盟所有VDP 更名为IGP. 现在等级是：VDF,IGP,VDQS,AOC