很神奇啊 为什么叶绿素是在低温下分解啊 一般是低温更加稳定啥

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 13:28:05
很神奇啊 为什么叶绿素是在低温下分解啊 一般是低温更加稳定啥

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很神奇啊 为什么叶绿素是在低温下分解啊 一般是低温更加稳定啥
叶绿素的产生需要光的参与,嫩叶接受的光照时间短,叶绿素含量少.秋天气温低,叶绿素低温分解低温促使淀粉转化为可溶糖,有利于花青素(红色)合成.

细胞膜在低温是被破坏.

你这个概念是哪里得到的,实际上叶绿素在高温分解的更快,高温下叶绿素分解大于合成,因而夏天绿叶蔬菜存放不到一天就变黄;相反,温度较低时,叶绿素解体慢,这也是低温保鲜的原因之一。